تجربتي مع مشروع مطعم بروستد

تجربتي مع مشروع مطعم بروستد وبعض الشروط

• الذهاب إلى هيئة الدفاع المدني، لذا لابد قبل البدء في أي إجراء للمشروع أن يتم الذهاب إلى هيئه الدفاع المدني كي تحصل على الموافقة الخاصة بهم، حيث من الممكن بعد عمل كافة الإجراءات والتجهيزات للمحل، ويقوم الدفاع المدني برفض المشروع، لذا لابد من الموافقة ثم بعد ذلك.
• الذهاب إلى مجلس المدينة، ومعرفة كافة الشروط التي يحتاج إليها. حيث يتم تطبيقها حيث تتحصل على الموافقة منهم بعمل المشروع في هذا المكان، ويعتبر هذا من أهم الأشياء التي لابد من اتخاذها قبل البدء في المشروع، ثم بعد ذلك نقوم بعمل دراسة جدوى للمشروع، وسوف أوضح لكم كيفية عمل دراسة جدوى لمشروع مطعم بروست.

دراسة جدوى مشروع مطعم بروستد

تعتبر دراسة الجدوى هي من أهم الخطوات التي يجب اتباعها في تنفيذ المشروع، وسوف نتعرف معاً إلى كافة المتطلبات التي يحتاج إليها المشروع من خلال عمل دراسة الجدوى وتكون كالآتي:

موقع ومساحة المشروع

• بداية سوف نتكلم عن مكان المشروع لابد أن يكون المكان في المناطق السكنية الكبيرة، أو يكون المكان قريب من الحدائق العامة، أو الجامعات، حيث تتمكن من البيع بشكل كبير والربح من المشروع.
• كما يجب أن يكون المكان مطل على الطريق الرئيسي، لا يكون في الطرق الفرعية التي لا يراها الناس.
• مساحة المشروع، يجب أن تكون المساحة الخاصة بعمل المشروع لا تقل عن 40 متر، حيث تتمكن من عمل مكان خاص بتقديم الوجبات السريعة، وعمل مطبخ التجهيزات التي تحتاج إليها.

التجهيزات التي يحتاج إليها المكان

لابد من عمل بعض التجهيزات التي تعمل على ظهور المكان بشكل جيد وتكون محببه لدى كافة العملاء وتتمثل هذه التجهيزات فيما يلي:

• عمل بعض الدهانات المميزة وبألوان مبهجة تعطي طابع مميز للمكان، ويفضل أن تكون قابلة للمسح والغسيل حيث تتمكن من إزالة كافة الدهون التي تخرج من عمليات القلي للمنتجات.
• كما يجب عمل بعض الديكورات التي يحتاج إليها المكان.
• يفضل عمل كافة الأرضيات من البورسلان، وذلك للحفاظ على المكان وإعطائه شكل جمالي كبير.
• عمل كافة احتياجات المكان من الإضاءة حيث تتمكن من الإنارة الجيدة للمكان وبعض الإضاءة الهادئه التي تعطي انطباع مميز لدى الزبائن.
• كما يجب عمل كافة أنواع السباكة، والصرف الصحي للمكان.
• كما يجب عمل بوفيه خاص بالمطبخ، يجب أن يكون من أفضل أنواع الرخام، حيث يتمكن العمالة من العمل عليه بشكل جيد.
• لابد من وجود تكييف خاص في المكان يحافظ على درجة حرارة المكان.
• لابد من عمل من عمل باب زجاج وواجهة من الزجاج، كي يتمكن كافة المرور من رؤية المكان بشكل جيد.
• لابد من عمل مجموعة من الكاميرات داخل وخارج المكان، حيث يستوفي لديك كافة شروط الدفاع المدنى وتحافظ على سلامة المكان وأمانه.
• لابد من عمل لافتة كبيرة يوضع عليها اسم المكان ورقم التليفون ويتم تعليقها على واجهة المطعم.

اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع انتاج وتصنيع الفحم

المعدات التي يحتاج إليها مشروع مطعم بروست

• يحتاج المكان إلى عدد اثنين من الماكينات الخاصة بعمل البروست.
• كما يحتاج إلى اثنين من القليات الخاصة بقلي البطاطس.
• يحتاج المكان إلى عدد 2 من الفريزرات مختلفين حيث يكون واحد صغير وواحد كبير.
• كما تحتاج إلى قطاعة الدجاج.
• تحتاج إلى آلة حقن الدجاج ويفضل الألماني حيث تعتبر من أفضل القطعيات.
• كما سوف تحتاج مكينة للثوم.
• تحتاج إلى ثلاجة مشروبات، حيث يتم حفظ المياه والمشروبات الغازية.
• يحتاج المكان إلى عدد من الطاولات ومجموعة من الكراسي الخاصة بجلوس العملاء.
• كما يحتاج إلى مكتب ماكينة كاشير.
• يحتاج إلى خط هاتف خاص بالمكان.

المنتجات التي يحتاج إليها المحل

• التوابل ويجب أن تكون من أفضل الأنواع.
• ملح بروست ويفضل فايف ستار.
• بودرة بروست ويوجد منه نوعين، الحراق بجميع أنواعه.
• زيت القلي ويفضل الجيد منه.
• البهارات.
• الدجاج.

العمالة التي يحتاج إليها مشروع مطعم بروستد

• يحتاج المشروع إلى اثنان من أفضل الطهاة، ويجب أن يكون لديهم خبرة كافية في عمل البروست.
• يحتاج إلى اثنان من العمالة الخاصة بعمل التجهيزات والتحضيرات للشيفات.
• كما يحتاج المطعم إلى محاسب، كي يتمكن من محاسبة الزبائن وأخذ الأوردرات.
• يحتاج إلى عامل خاص بتنظيف المكان، كي يحافظ على  نظافتها.
• كما يحتاج إلى صاحب المشروع، كي يعمل على إدارة المكان بشكل جيد.

التسويق المشروع

• التسويق من خلال عمل بعض الإعلانات الورقية التي يتم توزيعها على جميع المناطق والأحياء السكنية المجاورة للمطعم، وعلى الجامعات، والمدارس وجميع الحدائق والمتنزهات.
• التسويق من خلال عمل مجموعة كبيرة من الدعاية على كافة وسائل التواصل الاجتماعي بشتى أنواعها، وعمل الدعاية من خلال الفيسبوك والصفحات الخاصة بالأصدقاء المقربين.
• التسويق من خلال الإنترنت ويكون بعمل بعض الإعلانات على بعض المواقع الالكترونية الخاصة بنشر الاعلانات مقابل مبلغ من المال.
• يمكن أيضاً التسويق من خلال المعارف والأقارب في كل مكان.
• التصوير من خلال عمل علامة تجارية خاصة  بالمشروع يتم لصقها أو طبعها على كافة الأكياس البلاستيكية التي يعبأ فيها المنتجات، وكافة الأكياس الورقية والعلب الخاصة بالمنتجات ويكون عليها اسم ورقم تليفون المحل.
• كما يجب عمل مجموعة من اللافتات التي يتم تركيبها في جميع أنحاء المنطقة والمناطق المجاورة.

اقرأ أيضاً: مشروع بيع الكتب المستخدمة على الانترنت

تكلفة مشروع مطعم بروست

• تكون التكلفة الخاصة بتجهيزات المشروع من الدهانات وعمل الأرضيات. والسيراميك والتكييف وبعض الديكورات والواجهة من الزجاجية و والإضاءة حوالي 20 ألف ريال سعودي.
• تكون تكلفة إيجار المكان في الشهر الواحد 3000 ريال.
• كما تكون تكلفة العمالة الخاصة للمكان من 2000 ريال إلى 3000 ريال للعامل الواحد؛ حيث تختلف أجورهم حسب الخبرة في العمل وتكون هذه التكلفة للفرد الواحد في الشهر.
• تكلفة المعدات التي يحتاج إليها المشروع وتقدر بمبلغ حوالي 37 ألف ريال مقسمة على جميع المعدات،حيث تكون قطاعات الدجاج سعرها حوالي 2500 ريال.
• تكلفة آلة الحقن حوالي 5000 ريال.
• تكلفة ماكينة القلي حوالي 2800 ريال.
• تكلفة الثلاجة 4000 ريال.
• تكلفة الفريزر 4000 ريال.
• تكلفة ترخيص المشروع حوالي 2500 ريال.
• تكلفة التسويق حوالي 1200 ريال.

اقرأ أيضاً: مشروع معاصر زيت الزيتون في السعودية

الأوراق التي يحتاج إليها المشروع للترخيص

• تحتاج إلى سجل تجاري(Company_register).
• كما تحتاج إلى موافقة من الدفاع المدني وتتم ذلك قبل البدء في المشروع.
• كما تحتاج إلى موافقة من مجلس المدينة وعمل معاينة، التي يمكنك من خلالها الحصول على موافقة عمل المشروع في هذا المكان.
• بطاقة هوية صاحب العمل.
• لا يجب أن يقل صاحب العمل عن 21 عام.
• الشهادة الصحية لكافة العاملين في المكان.